家常红烧排骨
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人做过这道菜
吃好喝好没烦恼哈哈
用料
| 排骨 | 500克 |
| 冰糖2 | 克 |
| 生抽1 | 勺 |
| 姜5 | 片 |
| 香叶2 | 片 |
| 桂皮1 | 块 |
| 老抽1 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
| 葱半 | 根 |
| 蒜3颗 | |
| 料酒2盖 | |
| 辣椒1个 |
家常红烧排骨的做法
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排骨泡水2小时，锅中放水加2片姜片烧热，水热下排骨，烧开，去除泡沫，加料酒，煮1分钟左右，将排骨捞出，控水。
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炒锅中放油，油热下排骨，小火煎至两面金黄，放入所有调料，翻炒1分钟左右，炒出香味，加入生抽1大勺，半勺老抽，料酒，翻炒至排骨上色。加入热水，一定要是热水，半锅热水。
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水开，小火慢慢炖45分钟左右，加入盐，再炖30分钟，然后大火收汁。
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一定要留适量汤汁，用来浇米饭，超级香超级下饭。
小贴士
不会炒糖色，所以选择中间放少量冰糖，最后汤汁发量，有一点点甜味，味道很不错！
