蒜香乳酪包

首先放高筋面粉200g+细砂糖25g+奶粉10g，搅拌。牛奶100g+鸡蛋30g搅拌好变成液体，放一点液体到鲜酵母（6g）至软化，一起放进去粉状搅拌至无粉状态。

开始揉面团（或者放进厨师机）

揉到出一点厚膜。加入无盐黄油25g+盐2g。继续揉面团。（或者用厨师机）

揉至黄油完全没有，开始甩面团。甩一会，揉一会。直到出手套膜。（用厨师机不用甩也可以）

贴着台面搓圆面团，下部收口。盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大。

或者烤箱30度发酵到两倍大。或者放冰箱发酵到两倍大（要过夜）。

开始准备乳酪馅：奶油奶酪80g+细砂糖18g+淡奶油60g。先把奶油奶酪这盘压顺滑，再分次加入淡奶油，用鸡蛋搅拌器搅拌。

分三次。

装到裱花袋中，绑好待用。

准备黄油蒜香馅（也可以用于法棍欧包）：黄油30g+盐2g+细砂糖10g，蛋白8g，蒜蓉8g，葱碎或欧芹碎4g。

先把黄油这盘搞顺滑。

加入蛋白，搅匀。

隔热加热一点点会更好。装进裱花袋。

把发酵后的面团分成四份。用称。

拿出一个，其余盖着。先拍走一些气泡

开始搓圆首口。每次大拇指都会按到一点面团

喷一点水，放进烤箱发酵，27度，下面放低于60度的热水。二发至两倍大。

预热烤箱170度，烤18mins，看上色情况。拿出来晾。

趁脆的时候小切3刀，分成六小份。

挤进去奶油奶酪

表面挤黄油馅

加上蒜蓉欧芹碎，拿去再烤10mins。

烤的时候用刷子调整一下也可以

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