厨艺小白也可以做出的脆皮炸鸡，外酥里嫩~

准备十个左右鸡腿，洗净备用

用腌料把鸡腿腌制半个小时
腌料配料如下：
蒜蓉   一头
姜末   20克
椒盐  1勺
方便面粉包   一包
白糖   1勺
生抽   2勺
耗油   1勺
按照上面的配料，把蒜、姜切成末，依次都加到鸡腿里，抓拌均匀

如上图，腌制半个小时

趁着腌制的时间，来调个面糊
半碗玉米淀粉，一勺盐，一勺五香粉，一勺泡打粉，一勺泡沫调料粉，然后少量多次加水搅拌，不要太稀

调好的面糊倒入腌制好的鸡腿里，抓均匀

然后再准备一个盆，里面倒些红薯淀粉，拿鸡腿一个个均匀的裹上一层红薯淀粉

开火烧油，油温六七成热，把鸡腿放锅里先炸一遍

一定要全程开小火，如上图炸到变色，大概14-15分钟捞出

然后开大火🔥把油温加热后，在复炸一遍，这样表皮就会酥脆，放凉也不会变软

完成～哇！我的口水都要留下来了，拿起你的小本本赶紧记录下来做一下吧