冬瓜肉丸汤

猪肉滑与鱼滑的比例是2：1

3个鸡蛋

先把猪肉滑和鱼滑混合

混合至这样

打第一只鸡蛋，继续混合至蛋液溶入肉内

再打第二只鸡蛋，继续混合

必须把蛋液完全混合入肉内

第三只鸡蛋，这得视乎你的肉的份量，如果觉得第二只鸡蛋混合后已经比较稀的就没必要放了

加了3只蛋液混合后的肉，放一边静待10分钟

冬瓜切细块，容易煮

香芹与葱洗净切粒，待用

放一锅水煮开

静待10分钟后的肉浆

戴个手套，水开后，把肉浆挤成肉丸，用勺子刮下开水里，如此循环。

肉丸下锅至浮起

下冬瓜

彻底煮熟后，放点盐调味

把香芹与葱下锅，就可以上锅

美味清甜的冬瓜肉丸汤，开吃啦