两个茄子洗净去蒂,切成两半上锅蒸熟,大概十几分钟吧
将茄子放入盆中,再放入盐,辣椒面,糖,蒜泥,生抽,蚝油等调味料
锅中烧少许油,放入花椒炸香
花椒捡出后将热油淋在辣椒面和蒜蓉上
用捣蒜棍把茄子捣成泥,或者用筷子搅匀,盛入盘中,喜欢香菜和香葱的可以放一点
上传你做的米饭搭档:凉拌蒸茄子泥