米饭搭档:凉拌蒸茄子泥

1 人做过这道菜
这是我从小吃到大的菜,小时候基本上每次吃米饭都会有这道菜,我老公作为一个不爱吃茄子的人都会吃好多,早就想分享给大家了,但是每次都忘记😭建议把茄子放凉了再吃,热着不好吃

用料  

长茄子 2个
大概3.5瓣吧
适量
生抽 适量
适量
适量
辣椒面或辣椒段

米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法  

  1. 两个茄子洗净去蒂,切成两半上锅蒸熟,大概十几分钟吧

    米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法 步骤1
  2. 将茄子放入盆中,再放入盐,辣椒面,糖,蒜泥,生抽,蚝油等调味料

    米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法 步骤2
  3. 锅中烧少许油,放入花椒炸香

    米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法 步骤3
  4. 花椒捡出后将热油淋在辣椒面和蒜蓉上

    米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法 步骤4
  5. 用捣蒜棍把茄子捣成泥,或者用筷子搅匀,盛入盘中,喜欢香菜和香葱的可以放一点

    米饭搭档:凉拌蒸茄子泥的做法 步骤5

小贴士

配米饭很棒
最好是吃凉的,我反正不喜欢吃热的
第一次写食谱,哪里不完美希望大家包涵,谢谢🙏

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

米饭搭档:凉拌蒸茄子泥相关分类

该菜谱发布于 2021-05-06 19:42:36
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