猪皮要拔毛清洗，然后加料酒焯一下，尽量刮去多余肥肉，切成短条。
雪菜切成丁，可以尽量大一些，方便夹。
黄豆要充分泡发。
准备葱姜辣椒。
起锅烧油，先放入花椒爆香。
放入葱姜辣椒，炒出香味。
加入猪皮翻炒，猪皮已经焯过水了，不需要炒很久。
加入黄豆小火翻炒，放入适量生抽。
最后加入雪里蕻，盐翻炒一下即可出锅。
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