改良版拔丝地瓜（少油少糖）

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜!
对人体健康的好处如下。
　1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
　　2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
　　3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
　　4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
　　5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
　　此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿!