今年的梅子酒（减糖）

Name: 今年的梅子酒（减糖）
Ingredients: 5斤青梅; 610×4九江双蒸; 1500克太古老冰糖

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阿芫

正好是立夏（5.5）开始准备梅子的
详细操作请移步去年写的“梅子酒”菜谱

用料

青梅	5斤
九江双蒸	610×4
太古老冰糖	1500克

今年的梅子酒（减糖）的做法

今年的梅子比较生，洗净后凉水浸泡过夜，用盐杀青后浸泡一上午，自然晾干一整天，梅子表面出现少许斑点和褶皱
去除果梗后按比例放入梅子，糖，酒，密封保存

小贴士

即便是减糖了，依旧比预计的要多250克，不过风味好不好需要时间验证，毕竟去年不减糖那一罐已经足够惊艳。

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该菜谱发布于 2021-05-07 00:06:28

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