火龙果软欧包

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用料  

高筋面粉 250克
红心火龙果泥 90克
白砂糖 25克
3克
鸡蛋 1个
干酵母 3克
黄油 25克
芝麻粉(馅料) 40克
糖粉(馅料) 20克
白砂糖(馅料) 20克

火龙果软欧包的做法  

  1. 把除黄油的材料,包括高筋面粉,白砂糖,盐,鸡蛋和酵母先放进面包机搅拌10分钟,之后放进黄油继续搅拌23分钟,直至出手套膜为止。

    火龙果软欧包的做法 步骤1
  2. 面团放进烤箱(温度31度,再加一碗开水)发酵1小时至两倍大,此图为发酵后的状态

    火龙果软欧包的做法 步骤2
  3. 发好的面团轻轻按压排气后分成六等份,盖上保鲜膜醒发15分钟

    火龙果软欧包的做法 步骤3
  4. 醒发过程中把馅料(糖粉,白砂糖和芝麻粉)混合均匀好备用

  5. 取出一个面团擀平成圆形

    火龙果软欧包的做法 步骤5
  6. 捏起一头

    火龙果软欧包的做法 步骤6
  7. 把馅料放进去,然后再收口

    火龙果软欧包的做法 步骤7
  8. 收口后的样子

    火龙果软欧包的做法 步骤8
  9. 把整形后的面团放进烤箱二发,温度32度,放一盘开水,发30分钟,此图为发酵完成

    火龙果软欧包的做法 步骤9
  10. 预热烤箱180度,此时往面团上筛粉并切割个图案出来,不会切的也可以不切,像我这等手笨的,切出来就影响了外观了😂

    火龙果软欧包的做法 步骤10
  11. 烤箱预热完成后,把面团放进去烤20分钟(每人烤箱脾气不一样,请好好看着并把握一下),待烤了5分钟左右就盖上个锡纸,这样就不会黑了一块

    火龙果软欧包的做法 步骤11
  12. 出炉完成,样子做得不好,希望下次筛粉筛得漂亮点

    火龙果软欧包的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2021-05-07 00:16:25
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