【毛毛虫香肠包】一次发酵,美味停不下来

8.9 综合评分
13 人做过这道菜
一条条毛毛虫,可爱⚈₃⚈
很受小朋友喜爱

用料  

低筋面粉 250克
干酵母 2克
牛奶 35克
白糖 20克
纯净水 80克
香肠 4根

【毛毛虫香肠包】一次发酵,美味停不下来的做法  

  1. 准备好所需材料

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  2. 把白糖加入水中融化,然后面粉里加酵母,加入牛奶

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  3. 把融化了糖的水加入面粉中,一起搅拌

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  4. 用手直接和面

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  5. 和成如上图所示的面团即可,醒发5分钟

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  6. 准备几根香肠,4根刚好

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  7. 将香肠切断,每段再分成2片备用

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  8. 将面团分成一个个25g的小面团,总共分成15份

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  9. 取一个小面团,把表面揉光滑,这样等会做出来的毛毛虫表面是光滑的比较好看哦

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  10. 然后再慢慢揉成长条

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  11. 差不多揉到是半截香肠的5倍长度就可以了,这样能完全包裹住香肠

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  12. 如图所示,绕圈圈一样,把香肠包裹起来

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  13. 最后的成品就是这样了,如果点两个眼睛,是不是超级像毛毛虫

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  14. 15条毛毛虫做好咯,放进温水锅里发酵

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  15. 发酵差不多半个小时吧,具体看大小,发酵到一倍大就可以上锅蒸了

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  16. 大火蒸7分钟左右,然后不要掀盖,继续放着2-3分钟,这样做出来的毛毛虫表皮不会回缩哦,做包子馒头也一样,蒸好不急着掀盖,让它稳定一会

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  17. 毛毛虫蒸好了,看着就想吃有没有(✪▽✪)

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  18. 快快做起来吧,关注涵妈周末小厨哦,教你做各种美味

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小贴士

1.如果白糖比较大颗的话先化水哦,不然和出来的面都有一粒粒白糖,如果这样也不要紧,先把面团放一旁醒一会,白糖会自己化开,然后再揉。
2.蒸完记得不要直接掀盖,闷一会,这样出来的形状很饱满,包子馒头都是一样的

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2021-05-07 06:51:24
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