猪肉茴香饺子

【饺子馅儿】
100g茴香清洗干净、滤干、切碎备用；

主锅加入10g姜，设置10秒/速度8打碎；

依次向主锅里加入500g猪肉糜、20g生抽、20g蚝油、10g芝麻油、4g盐、2g白胡椒粉、80g水；

设置2分钟/反转速度3混合；

加入切碎的茴香；

设置20秒/反转速度3混合；

倒出混合好的馅料，放入冰箱冷藏备用；

【饺子皮】
主锅加入175g水、350g中筋粉、10g色拉油、2g盐；

设置30秒/速度从3逐渐增加到6混合面粉；

设置3分钟揉面；

【包饺子】
取出面团，揉圆；

将面团揉成长条形；

按10g/个切成饺子的剂子；

在剂子里面撒入中筋粉，防粘；

取一个剂子，用手掌按压扁；

用擀面杖擀成比较薄的圆形；

在面皮里放入饺子馅；

包成自己喜欢的形状即可。