曲奇饼干

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这款曲奇口感松软,重点是成型好。

用料  

黄油 120克
低筋面粉 90克
高筋面粉 50克
杏仁粉 20克
1克
糖粉 50克
蛋黄 1个

曲奇饼干的做法  

  1. 室温软化的黄油120克加入1克盐和50克糖粉打发至蓬松发白的状态。加入蛋黄,拌匀

  2. 分次加入过筛低筋面粉90克、高筋面粉50克、杏仁粉20克,用刮刀用切拌的方法搅拌至均匀无干粉。

  3. 装入裱花袋里挤出想要的形状。

    曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 烤箱中下层170度15分钟,根据上色情况,适当增加时间。

    曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 一份香喷喷的曲奇饼干出炉啦!

    曲奇饼干的做法 步骤5

小贴士

如果想做其他风味的曲奇,15克可可粉或者抹茶粉可以替换低筋面粉15克。
 
该菜谱发布于 2021-05-07 11:07:46
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曲奇饼干的答疑

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