零失误超级下饭的红烧排骨
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Cornflower13
用料
零失误超级下饭的红烧排骨的做法
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排骨洗干净冷水下锅，倒入料酒，花椒煮到水沸腾捞出（为了除掉血腥）
我捞出之后会再用清水洗几次，冲掉多余浮沫，懒得话可以省掉此步骤😂 -
姜，蒜，小米辣，洋葱切碎备用。
将½切好的姜末，蒜末，洋葱跟排骨一起放入碗中，加入酱油，蚝油腌制15分钟
期间可以用牙签在排骨上戳一戳，为了更好入味
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锅中倒入食用油，加入少许白糖/冰糖炒化，倒入剩余的姜末，蒜末，小米辣，洋葱，爆香后倒入排骨，炒2-3分钟。
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然后连锅端，倒入压力锅，压它20分钟之后就可以出锅了。
这时候的排骨既入味又入口即化，简直不要太好吃。
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出品就是这样的啦
小贴士
1. 料酒我没有，是用白酒代替的，主要是为了去腥
2. 想更好吃的话可以买那种红烧酱油进行腌制
3. 因为酱油和蚝油都是咸的，所以期间不需要再加盐
4. 没有压力锅的小伙伴也可以用电饭煲代替，当然不想多洗一个锅也可以直接将排骨炒了之后盖上盖子焖熟，只是压力锅处理之后口感会更入口即化
2. 想更好吃的话可以买那种红烧酱油进行腌制
3. 因为酱油和蚝油都是咸的，所以期间不需要再加盐
4. 没有压力锅的小伙伴也可以用电饭煲代替，当然不想多洗一个锅也可以直接将排骨炒了之后盖上盖子焖熟，只是压力锅处理之后口感会更入口即化
