简易版椰奶清补凉

2 人做过这道菜
煮各种小料也太麻烦了,快来试试这款烧仙草+罐装椰奶做的简易版清补凉吧!

用料  

(外卖)烧仙草一份,备注不要加奶茶,只要各类小料
椰树牌椰汁一罐
纯净水
西瓜
芒果或火龙果

简易版椰奶清补凉的做法  

  1. 点外卖:找一家小料比较丰富的售烧仙草的小店,点一杯,订单一定要备注“只要各类小料,不要加奶茶”。必要时还可以联系店家再说明一次。

    自己准备:西瓜,芒果,分别切丁。

    小料说明:清补凉一般有绿豆,薏米,仙草,花生,葡萄干,冬瓜瓤,椰丝,红枣片,椰果,鹌鹑蛋,银耳碎,西瓜丁,芒果丁,火龙果丁等。

    具体加哪些小料根据个人口味自行选择(所以挑选一家烧仙草店很重要)

    我的配方:绿豆,薏米,仙草,花生,葡萄干,椰果,西瓜丁,芒果丁。其它椰丝冬瓜之类的我不喜欢所以从来都不加。

    小料建议:仙草、西瓜丁是口感必备,一定要加,花生葡萄干和绿豆是口味必备,也推荐一定要加,其他随意。

    简易版椰奶清补凉的做法 步骤1

  2. 提前冰好罐装椰树牌椰汁,冰的口感很重要,会很清爽。常温和冰过的椰汁做出来的口感区别超级大。

    椰汁加纯净水稀释,比例3:1,稀释的原因是罐装椰汁过于甜腻了,但真正的鲜榨椰浆其实味道很淡不会这么甜,而且各类小料本身都有些甜味儿,避免甜上加甜,椰汁稀释,而且口感会更好。

  3. 把所有的小料和水果丁装在一个漂亮的碗里,然后浇上稀释好的椰汁就完成啦。

    建议小料不要太多了,我这一碗就太稠了,很容易吃腻到后面吃不下去了。所有小料最好不要超过容器的二分之一,这样口感才会好。

    简易版椰奶清补凉的做法 步骤3
  4. 成品出炉(我这次做的太稠啦,但是味道真滴棒)

    简易版椰奶清补凉的做法 步骤4

小贴士

我一般点的是某亦烧仙草,小料足够丰富。

要求不高的话椰汁用其他牌子也可以,我用过,会有点甜,要比椰树牌的稀释度更高一些合适。

各种小料如果不嫌麻烦也可以自己煮哦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-05-07 23:06:01
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