低糖芒果慕斯蛋糕🔥初夏的小清新
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人做过这道菜
zhenzhen珍珍
用料
| 蛋糕底 | |
| 奥利奥碎 | 100克 |
| 铁塔无盐黄油 | 45克 |
| 慕斯层 | |
| 芒果泥 | 200克 |
| 吉利丁 | 10克 |
| 铁塔淡奶油 | 250克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 芒果丁 | 适量（100克左右） |
| 镜面 | |
| 吉利丁 | 5克 |
| 开水 | 40克 |
| 芒果泥 | 30克 |
| 六寸模具 | 油纸一张 |
低糖芒果慕斯蛋糕🔥初夏的小清新的做法
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准备好所需食材，吉利丁清水泡软，黄油隔水融化备用。
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奥利奥饼干放入密封袋中压成小碎
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加入融化的黄油
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拌匀压实放入六寸模具中，放入冰箱冷藏半小时，让蛋糕底变得结实。
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开始准备芒果泥和芒果丁。
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230克左右芒果放入搅拌机中打成泥。
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吉利丁放入芒果泥中隔水融化。
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铁塔淡奶油放入盆中
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加入零卡糖粉打发至5～6分发即可
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芒果泥和打发好的淡奶油混合成慕斯糊。
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倒入模具中
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中间夹一层芒果丁
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再将剩余的慕斯糊全部倒入模具中，冷藏一个小时或者快速冷冻10分钟让表面凝固。
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准备镜面，开水将吉利丁化开后加入剩余的芒果泥调匀
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镜面铺满一整个慕斯蛋糕后冷藏四个小时以上或者直接隔夜冷藏。
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取出先用热毛巾敷几秒后再脱模（具体操作可参考我的视频分享）
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表面随意装饰后撒些零卡糖粉，一款美美的芒果慕斯就制作完成啦🤗🤗
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来个切面，奥利奥蛋糕层、芒果丁层、慕斯层、镜面层，每一层都相互交融，一款完美的初夏小甜点。
小贴士
慕斯糊制作速度要快些，冬天可以将盆放在温水中，防止慕斯凝结不流动。
不明白的看下面作业中的视频即可～
期待大家的作业哦😂😂
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