超正❤潮汕砂锅粥

食材洗干净。
一斤虾两个人的分量够够。

1.🦐虾处理。去虾线，留虾头。虾头是重要食材 沥水放在碗里待用。
2.虾身片开至尾部不断（容易熟）
3.泡半杯米。

锅中放油 油要稍微多一点 半指油深。

油热下虾头，边炸边按压，让虾头的精华留在锅中。

炸至金黄，捞出虾头丢掉。

油锅加水至满煲，下米，加姜几片。

大火烧开后转小火慢炖至粥开。过程中要搅拌，以免粘锅底。

煮粥同时，处理蟹 去掉腮心等部位，剪开待用。

粥煮开后 加冬菜 盐 姜片。

下蟹煮5分钟后，下虾。关火撒香菜。

Nice！大功告成 跟外面的味道一模一样。