【雞頭米小豌豆】復刻酒店菜
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人做过这道菜
朱朱厨房-ecnu
在朱家角安麓酒店吃了雞頭米小豌豆，回家就復刻了🤗
通常我們買豌豆都是挑顆粒飽滿，剝豌豆時一般會丟棄那些小個的、還未充分發育成熟的。而酒店大廚居然能反常人之舉，將嫩嫩的小顆粒充分利用，利用其小、甜、嫩的特性與Q糯的雞頭米結合，真是絕了，讓人驚艷👍👍👍
通常我們買豌豆都是挑顆粒飽滿，剝豌豆時一般會丟棄那些小個的、還未充分發育成熟的。而酒店大廚居然能反常人之舉，將嫩嫩的小顆粒充分利用，利用其小、甜、嫩的特性與Q糯的雞頭米結合，真是絕了，讓人驚艷👍👍👍
用料
| 雞頭米 | 20克 |
| 小豌豆 | 200克 |
【雞頭米小豌豆】復刻酒店菜的做法
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安麓酒店全日餐廳TOP榜單
雞頭米小豌豆位列第二
一定要試試復刻一下🤭
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最好選擇嫩些的小豌豆
我找邊菜場就只找到這個🤭
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水煮開放入一勺油和鹽
倒入豌豆和雞頭米焯水，水沸1分鐘後，用漏勺舀出食材
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1、油鍋放入油，將豌豆、雞頭米滑炒一下，調味出鍋
2、直接放入鹽、味精、糖和香油拌勻，特別適合早餐享用
二种方法根據自己的喜好
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放胡蘿卜花🌸點綴一下
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豌豆帶有絲絲甜味，加上水中人參的雞頭米，糯糯的、QQ的，典型的江南的滋味 ～
簡單、快捷、營養、美味，早餐來一盤真的不錯👍👍👍
