一看就会的酸菜肥肠煲
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人做过这道菜
柯飞影舞
今天下暴雨，用冰箱里剩余的卤大肠做了酸菜大肠煲，其实用肥肠口感更佳。
用料
一看就会的酸菜肥肠煲的做法
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准备卤好的大肠或肥肠，小米椒、姜块、蒜。
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我用的广乐的酸菜，这个味道很不错，我经常用来搭配做菜。
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把食材切好。
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准备一个砂锅，放半锅清水。
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油锅加热，放小米椒、姜、蒜爆香。
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放入酸菜，炒出香味。
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把砂锅的水倒入炒锅。
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大肠放入砂锅垫底，方便入味。
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酸菜汤沸腾后放适量盐、1勺耗油调味。
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把酸菜汤倒入砂锅开大火煮沸。
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关小火盖上锅盖炖十五分钟。
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色泽诱人，配上点香菜装饰。
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一道适合宴席的酸菜大肠煲就做好了。
小贴士
用肥肠口感更佳，更有肉感。
