猪肉虾仁韭菜饺子

鲜虾放入冰箱冷藏1-2个小时。

冷藏好的鲜虾取出去皮，去虾肠，用厨房纸巾吸干水份，切成长约一厘米小段。

将盐2克，糖3克，白胡椒1克，五香粉0.2克，鸡精粉3克，生抽20克，蚝油20克，料酒10克，香油10克，食用油20克，混合均匀备用。

猪肉3肥7 瘦搅成肉糜。

加入虾仁100克。

姜末10克。

葱花30克。

搅拌均匀。

然后倒入调味酱汁。

顺着一个方向搅拌上劲。

韭菜洗干净沥干，切成0.5厘米的小粒200克。

倒入猪肉馅里面。

搅拌均匀。

准备圆形饺子皮，包起来，包好水开大火蒸熟或者煮熟，也可自己做饺子皮：
中筋面粉     300克
清水         150克
盐          1克
中筋面粉、清水、盐、混合均匀后盖上盖子醒10分钟；时间到稍微揉几下，再醒10分钟，时间到把面团揉光滑，细腻即可。

香喷喷的猪肉虾仁韭菜饺子出炉啦。

沾上陈醋更好吃。

好吃！

味美，鲜香！

竹笋饺子：
虾米50克、香菇100克、食盐适量、竹笋半个、猪肉馅300克
起锅热油，虾米提前浸泡十分钟，下虾米，炒香。

倒入香菇，加入一点点食盐，炒香后，倒出来晾凉。

调好的肉馅加入笋丁（竹笋提前切丁，焯下水）。

加入香菇虾米。

拌匀即可。