黄瓜酿肉

一块鸡胸肉用加了食盐的清水浸泡一下。

清洗干净去掉筋膜和肥油。

剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

三根小葱清洗干净。

切成碎末，尽量碎一点。

一小块生姜切成碎末。

一个小米椒切圈圈。

一个青辣椒切圈圈。

一根黄瓜去皮清洗干净。

切成厚约3厘米的小段。

用小勺挖去里面的瓤和肉。

将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

将肉馅塞入黄瓜中。

做好所有的摆盘。

将剩余的肉泥放入盘中间。

锅中上气后蒸10分钟左右。

将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

成品图。