小美-肥肠鸡
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人做过这道菜
和十一小胖子一起做饭
用料
| 蒜 | 6-8瓣 |
| 姜片 | 20g |
| 菜籽油 | 80-100g |
| 干辣椒，切段 | 6个 |
| 京葱段 | 50g |
| 花椒 | 5g |
| 山奈 | 2片 |
| 草果 | 1个 |
| 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱 | 50g |
| 剁椒 ，选择红剁椒 | 90g |
| 泡椒 ，选择绿泡椒 | 5个 |
| 猪大肠 ，干净的冷冻大肠，提前解冻后切段 | 400g |
| 鸡 ，选择童子鸡，切4×4厘米块 | 450g |
| 料酒 | 70g |
| 蚝油 | 30g |
| 老抽 | 15g |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 20g |
| 水 | 450克 |
小美-肥肠鸡的做法
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准备
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将蒜头、姜、菜籽油、干辣椒、京葱、花椒、山奈和草果放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。
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加入郫县豆瓣酱、红剁椒和绿泡椒，以2 分 30 秒/120°C/速度 1爆香。
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加入猪大肠，以4 分/120°C/转/速度 勺拌炒。
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加入鸡块、料酒、蚝油、老抽、糖、生抽和水，以28 分/Varoma/转/速度 勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。
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完整步骤图，备用
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营养
