龙虾给你，汤都给我。鲜甜高汤制作方
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Charlotte下厨房
用料
龙虾给你，汤都给我。鲜甜高汤制作方的做法
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接上上个菜谱的清蒸龙虾开始
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拆肉，剪骨的剪刀可以拆去完美虾肉，壳分开放好
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烤盘垫上锡纸，虾壳平铺在盘中
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预热好的烤箱160度烤20分钟。这一步可以增加汤的香味
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准备蒜末
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用一个深一点的汤锅，放油和蒜末炒香
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倒入烤好的虾壳翻炒
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加清水，没过材料，倒一点白葡萄酒，没有的话料酒也可以
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大火煮开后换小火煮45分钟
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准备材料，胡萝卜，番茄洋葱切粒，西芹切条
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45分钟后汤汁边白，可以闻到很鲜的味道
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找另一个锅，汤过筛加入
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放入配菜煮开，放盐和胡椒粉。喜欢辣的可以加辣椒粉或者加入冬阴功汤料
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关火前5分钟放入虾肉
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我还放了一点鱼丸，不喜欢可以不加
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鲜甜无比
小贴士
用不完的汤过筛后放冰箱第二天用来煮面或者做菜，作为高汤用。
