夏威夷可可脆片｜绝佳CP

40克黄油隔水融化备用。

将蛋清、全蛋液、淡奶油用手动打蛋器搅拌均匀，不需要打发。

加入糖粉和盐。

用手动打蛋器搅拌均匀，糖粉完全溶于蛋液中，无结块。如果结块，可以用刮刀压碎。

筛入低筋面粉和可可粉。

搅拌至无干粉。

以少量多次的形式加入融化好的黄油，每一次都要搅拌均匀。

用刮刀将盆壁上的面糊都刮下来。

装入裱花袋备用。
刚做好的面糊是有点稀的，放置一会之后会变得浓稠一些。
正好趁这个时候来准备坚果部分。

将蜂蜜、黄油和黑巧克力放入碗中隔水加热至融化，放入夏威夷果拌匀备用。

裱花袋剪一个小口，将面糊挤入烤盘，我用的是学厨的马卡龙30连烤盘。不要挤得跟烤盘中的圆形一样大，因为烤的时候面糊会摊开，只要挤的像一元硬币大小即可，上面再放上半颗夏威夷果。
这个配方的量可以做三盘30连的。

如果没有30连的烤盘，就用普通的不粘烤盘就可以了，注意每一个面糊之间要隔开点距离，以免烤的时候面糊摊开连在一起。

送入预热好的烤箱。
普通烤箱：上下火150度，中层，烤15分
                    钟，需要一盘一盘烤。
风炉烤箱：三盘同时烤，135-140度烤12分  
                    钟左右

温度及时间根据自家烤箱灵活调整。

烤好后出炉，先在烤盘上晾至温热不烫手，再倒到网架上晾凉。

放凉后如果不脆，就是没有烤透，可以再进烤箱烤几分钟，如果吃起来有点发苦就是烤过了烤糊了。

装罐密封保存，好吃到没朋友🤪