527爱妻节-苏心浓郁麻油手撕鸡
8.7
综合评分
67
人做过这道菜
Freeze静
平时羞于说出口的爱意，往往都包含在日常的每一道饭菜中。527爱妻节，做一道超级简单酥酥麻麻的麻油手撕鸡让鲜少下厨的老公们学一学，给平日操劳的爱妻露一手，感受下厨的魅力吧！
调味中使用无添加的“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油提鲜增味，同时加了很多“太太乐”芝麻香油！“太太乐”芝麻香油选择含油高种皮薄的芝麻做原料，物理压榨低温罐装，香味醇厚不腻，使整道菜散发浓郁的芝麻香气！
有时候对另一半的爱，就像这瓶“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油一样，简简单单就能为生活增添不一样的风味呐！
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鸡肉的花样吃法不止手撕，这道鲜汁鸡胸魔方教你吃出新花样！嫩滑口感，鲜香美味，你一定喜欢~https://www.xiachufang.com/recipe/104543964/
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详情请戳 https://www.xiachufang.com/dish/183564870
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用料
| 鲜三黄鸡 | 1只 |
| “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 | 25g |
| 姜片 | 5片 |
| 葱段 | 5段 |
| “太太乐原味鲜”料酒 | 15g |
| 凉拌料 | |
| “太太乐”芝麻香油 | 17g |
| “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 | 25g |
| 香醋 | 17g |
| 糖 | 5g |
| 盐 | 2g |
| 花椒粉 | 2g |
| 油 | 12g |
| 蒜末 | 15g |
| 香葱末 | 10g |
| 辣椒圈 | 15g |
| 芝麻 | 3g |
527爱妻节-苏心浓郁麻油手撕鸡的做法
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准备好所有材料，我这边用的是比较嫩的冰鲜三黄鸡，净重约700g。
实际制作时调味料的多少大家根据鸡的大小自行调整，比例记住就好啦！
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鸡洗净切掉多余脂肪，鸡头鸡尖内脏等，放入锅中加水没过，放入葱段，姜片，“太太乐原味鲜”料酒和25g的“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，先入个底味！
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大火煮开，撇掉浮抹，转小火盖盖炖煮15分钟，关火后再焖10分钟，这样鸡肉煮出来非常鲜嫩多汁！
煮制时间也要根据鸡的大小自行调整哦！
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时间到，将鸡整个捞出，放入准备好的冰水中，浸泡约30s，捞出，擦干表面水分，这样鸡皮更脆爽，鸡肉也会更嫩！
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将鸡肉撕碎放入盆中。
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将准备好的蒜末，香葱，小米辣，香醋，糖，盐和25g“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油加到鸡肉中，拌匀。
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将花椒粉撒到鸡肉表面；
锅中加油，烧至冒烟，浇到花椒粉上，趁热拌匀。
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最后点睛之笔来啦！
加入“太太乐”芝麻香油和白芝麻，拌匀！边拌边流口水，超级香的！
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一道散发浓郁芝麻香气，椒椒麻麻口感的苏心浓郁麻油手撕鸡就做好啦！上桌，端给心爱的另一半尝尝吧，哈哈~
