蛋🥚有五层~煎鹅蛋
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人做过这道菜
如煦
小林老师的煎鹅蛋方子复制下~
你知道煎鹅蛋有5层么
第一层，蛋清焦化层
第二层，蛋清全熟层
第三层，蛋黄全熟层
第四层，蛋黄半熟层
第五层，蛋清半熟层
微微的焦脆和蛋白蛋黄的滑嫩
吃起来满口香浓
你知道煎鹅蛋有5层么
第一层，蛋清焦化层
第二层，蛋清全熟层
第三层，蛋黄全熟层
第四层，蛋黄半熟层
第五层，蛋清半熟层
微微的焦脆和蛋白蛋黄的滑嫩
吃起来满口香浓
用料
蛋🥚有五层~煎鹅蛋的做法
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这是一个大鹅蛋，先洗洗。
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开大火热锅至八成熟，倒入橄榄油。
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打入鹅蛋，保持大火。
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撒入盐和现磨的黑胡椒粉，大火煎30秒，转中火煎一分钟。
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保持中火，沿着锅的边缘倒入10毫升的清水，盖上盖子煎一分钟。中途开盖再倒入10毫升的清水，盖上盖子，再煎一分钟。起锅，开吃啦
小贴士
以上步骤结束后，如果不想吃流心的鹅蛋，可以继续盖，焖制蛋黄全熟。
