江西炒米粉

干米粉一把，凉水放入，大概煮9～12分钟（尝一下，变软不夹生即可）
提前一天泡的，煮大概2～3分钟就可以啦。

准备包菜（白菜也可），根茎处切细一点，提前炒，叶子可稍晚一点放入

1、炒锅内加入适量食用油，放蒜瓣、郫县豆瓣酱、干辣椒（吃不了辣可不放）翻炒出味
2、加入洋葱、青椒、白菜根茎部分，加生抽，翻炒至七成熟。
3、再加入白菜叶和米粉，翻炒两下，入味，加鸡精，出锅。

注意：郫县豆瓣酱是咸的，不要急于放盐，尝一下味道淡了再放。

误加成老抽了，颜色有点重～