凉拌干豆腐丝
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人做过这道菜
留子要吃饭
用料
凉拌干豆腐丝的做法
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干豆腐切丝，烧好一壶开水
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热水入锅，干豆腐丝焯水，放入苏打粉一勺，盐一勺
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焯大概一两分钟看锅里沫子快盖住干豆腐丝了，捞出
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凉饮用水冲，冰水更加
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冲凉沥干，放入盐少许，味极鲜酱油，鸡精，少许醋，白糖一勺，蒜末，辣椒油一大勺。放入香菜段，青椒丝
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搅拌均匀（我这次没放香菜青椒丝，不影响口感）
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出锅装盘
小贴士
放苏打粉焯水，干豆腐丝才会嫩，否则口感干老。但也不要煮过长时间容易煮化了。
