1.剪虾头，去虾线，分离虾头和虾身，锅里加入油和盐，炒虾头，加清水，煮虾汁。几分钟后捞出虾头，备好虾汁。
2.清洗蛤蜊肉，并使用料酒，鱼露，姜，蒜，白胡椒粉，腌制蛤蜊和虾身
3.爆香蒜末，用生抽，鱼露，蚝油，糖，加清水调料汁，倒入锅里煮开，混合蒜末做好酱汁，加葱末
4.砂锅，底部放金针菇，然后铺粉丝，最后放腌制好的蛤蜊和虾，均匀倒入酱汁和虾汁
5.大火煮开后转中小火煮6分钟出锅
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