香橙蛋糕卷 orange cake with coconut cream and cookie inside

用黄油的朋友 要用室温鸡蛋哦
分蛋 蛋清用大一些的容器装

蛋黄内加入油 搅至乳化完全

加入橙汁 和 橙子皮 搅匀

筛入面粉 搅至顺滑

烤箱175度预热 烤盘抹油装入烘焙纸
蛋清加入白醋 打至可以提起尖钩

先加入一勺蛋白霜到蛋黄糊翻拌 然后将此蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中 温柔翻拌均匀 倒入烤盘送入烤箱烤15分钟

干净的黄色那一面朝外 趁热卷成卷 放入冰箱冷藏定型

抹一层coconut cream 撒上饼干屑 再淋上一层cream 比较有层次感

最后做个淋面 完美