香辣烤鲸鱼
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用美食奖励努力的自己，一定要笑着面对生活
用料
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒 | 10粒 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 鲸鱼 | 2斤 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 藕 | 1节 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 5根 |
| 香菜 | 1根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 芝麻 | 5克 |
| 花生 | 20克 |
| 香油 | 1勺 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 豆皮 | 1张 |
香辣烤鲸鱼的做法
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准备2斤左右的鲸鱼，从背部切开洗净，改花刀，加入料酒，蒜姜，盐腌制30分钟
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准备好自己喜欢配菜和调料
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1.在烤盘上铺上锡箔纸，并刷油，防止粘纸
2.将腌制好的鲸鱼放置锡箔纸上并在上面放葱姜蒜辣椒
3.放入烤箱上下火230°25分钟(可以多烤会，鱼皮会很脆)
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1.在烤的时间快结束之前，在沸水中烫配菜(土豆，藕片，豆皮，香菇)3分钟至断生
2.用老干妈，酱油，醋，蚝油，花椒，少量油，水炒香配菜
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1.将炒香的配菜浇在烤好的鲸鱼上面，加入少许花生，芝麻
2.再烤5分钟左右
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在烤好的鲸鱼上面撒上香菜，勾芡(配菜太多了，鲸鱼已经被压的翻不了身😂)
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再来一杯冷藏的82年的青梅酒，和生活碰个杯，惬意😌
小贴士
容易氧化的配菜(藕片，土豆，山药等)，切好后要放入水中备用(防止变黑)
