白灼牛肉，蘸灵魂酱油
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人做过这道菜
Charlotte下厨房
超喜欢吃潮汕牛肉火锅，但广州现在气温35度……火锅太热了
白灼牛肉也不错
白灼牛肉也不错
用料
白灼牛肉，蘸灵魂酱油的做法
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200克鲜切牛肉，我买的位置叫吊龙，卖牛肉的人告诉我这位置肥瘦适中
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水开了放姜片
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放入牛肉，用筷子迅速搅拌松开，让受热均匀。30秒马上关火捞起
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我最喜欢的酱油：压蒜器挤出蒜蓉，放入糖和酱油搅拌均匀。倒入滚烫热油，完成
也可以换成各种其他自己喜欢的蘸料，沙茶酱，椒圈酱油，芝麻酱…………
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回来说青豆，洗净切段
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水开了放盐和一点醋，放入青豆煮5分钟。青豆必须煮熟。放点醋是为了保持青绿色
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捞起放碟
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牛肉放上面。
小贴士
先做好青豆在白灼牛肉，免得牛肉变冷变硬
