酸野(青芒果和三华李)

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一到李子杨梅的季节,超级想念家里的酸野(广西对酸料的称呼😄)。在广州很难吃得到,感觉杨梅李子都快过季了。所以买了个头小的三华李和青芒果弄个简直版的吃,解解馋吧!

用料  

青芒果 1个
李子 300克左右吧
1小勺
红糖片 大半块
酱油 适量
辣椒粉 适量

酸野(青芒果和三华李)的做法  

  1. 李子用盐水泡十分钟左右,洗干净晾干水。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤1
  2. 没有夹扁李子的工具,我只能用菜刀用力压扁它了,好入味。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤2
  3. 青芒果一个,这种芒果不酸,别看它青青的,其实里面的肉也黄了,还有点变软了,哎~好难买到脆脆的口感。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤3
  4. 切片,薄厚看个人喜好吧,不过我们那边都是切得很薄的。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤4
  5. 红糖片大半块,太硬了我用刀不好切碎。灵机一动,我拿削皮刀削的,手酸得不像话。店里都是那种碎的黄糖的,可以直接买一包回来。李子个小会比较酸,不想吃酸,还可以在加糖。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤5
  6. 红糖、辣椒粉、盐、酱油一起倒下去拌匀就可以了。(店里一般都是放自己自制的辣椒酱,我没有,只能用辣椒粉替代,还会有香菜,但是我不爱吃也没放。)

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤6
  7. 我给的糖比店里的少很多,还有酱油我也没倒多少,看起来没有多少汁。想吃点酸酸口感的李子,哈哈……所以都减半了。虽然没有家里的好吃的,但是也很解馋了。

    酸野(青芒果和三华李)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2021-05-09 14:47:00
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