超级简单的白瓜酿鱼滑
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人做过这道菜
callow
夏天天气炎热，会想吃点简单又美味的菜肴，今天自己做的白瓜酿鱼滑，就挺简单，而且也好做。
广州的菜市场有鱼档会自己制作鲮鱼滑，都是调好味道的，有加了葱的，有纯鱼滑（一种带有鱼皮的，一种没鱼皮），我买的是带有鱼皮的鱼滑，基本不用自己再调味了。
广州的菜市场有鱼档会自己制作鲮鱼滑，都是调好味道的，有加了葱的，有纯鱼滑（一种带有鱼皮的，一种没鱼皮），我买的是带有鱼皮的鱼滑，基本不用自己再调味了。
用料
超级简单的白瓜酿鱼滑的做法
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白瓜切大概5-6公分的小节，用小勺子把中间的瓜子芯都去掉，然后把鱼滑塞进空心圈中。
蒸锅煮开水后，隔水蒸20分钟。 -
勾芡，用一小碗放入蚝油、生抽、生粉、白糖，加大概100克清水搅匀。菜锅烧微热，倒入芡汁，待芡汁浓稠即可，淋上蒸好的白瓜酿鱼滑就完成了
小贴士
鱼滑一般是调好咸味的，买的时候可以问清楚鱼档老板。如果还想加其他配料也是可以的。
芡汁可根据个人口味调。
芡汁可根据个人口味调。
