家常酱脊骨

脊骨泡水半个小时

捞出焯水

准备调料

脊骨焯水的同时，另外起锅，炒香调料。都炒软后放入一勺稀释的黄豆酱继续炒，约一分钟放入提前烧好的热水，这样节约时间。

旁边焯水的脊骨，此时差不多了，正好热乎着放入炒好料的锅中。加入一点耗油，一点老抽，一勺白糖，五块冰糖。并根据个人喜好，选择是否加入腐乳汁一勺。

大火烧开，转中火炖。半个小时左右翻面都让骨头入味。或者此时加入煮好的鸡蛋。一块再卤半个小时左右。以汤就剩一碗为止，时间自己掌握。

时间来得及就泡一会入味。如果想马上吃就出锅吧。这种做法汤汁比较浓厚。即使没太入味也可以很好吃。

简单做法，美味开动。一起来吃吧。