红豆馅

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简单易做不用油炒的红豆馅儿。

用料  

红豆 200克
1500克
红糖 180-200克

红豆馅的做法  

  1. 红豆200克。

    红豆馅的做法 步骤1
  2. 红豆清洗干净倒入1500克左右的水。

    红豆馅的做法 步骤2
  3. 高压锅的盖子扣严。

    红豆馅的做法 步骤3
  4. 大火上汽后转小火25分钟关火。

    红豆馅的做法 步骤4
  5. 这是放汽后打开锅盖的样子,继续熬煮。

    红豆馅的做法 步骤5
  6. 小火这样熬。

    红豆馅的做法 步骤6
  7. 熬浓稠了把红糖加进去。

    红豆馅的做法 步骤7
  8. 继续熬制。

    红豆馅的做法 步骤8
  9. 浓稠成这样。

    红豆馅的做法 步骤9
  10. 盛出,放凉后还会稠一些,包粽子用浓稠就可以了。如果做蛋黄酥这个浓稠度就不够还要再干一些,烤好后底部才会不湿不粘。

    红豆馅的做法 步骤10

小贴士

小时候家里吃豆包都是自己做豆馅儿,也不用油炒,喜欢吃带颗粒的有嚼头。浓稠度看自己做什么来调整,如果做蛋黄酥或豆包儿的内陷就要熬得再干一些,如果包粽子之类的豆馅儿太干就不好吃。红糖不要太早放,浓稠了再放,过早放红糖会发酸。
 
该菜谱发布于 2021-05-09 16:36:49
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红豆馅的答疑

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