「中式温沙拉·低碳高蛋白」赛螃蟹
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人做过这道菜
妞妞很困
第一次尝试自己做赛螃蟹
发现这真是一道简单快手又健康营养的轻食良方~
少油少盐，低碳水高蛋白
习惯性地在底下铺了一层羽衣甘蓝，满满的膳食纤维
可以算是改良成一道非常符合中国胃的中式温沙拉了~
🌿 近来春日渐暖，一起来做一餐温柔的食物吧~
发现这真是一道简单快手又健康营养的轻食良方~
少油少盐，低碳水高蛋白
习惯性地在底下铺了一层羽衣甘蓝，满满的膳食纤维
可以算是改良成一道非常符合中国胃的中式温沙拉了~
🌿 近来春日渐暖，一起来做一餐温柔的食物吧~
用料
「中式温沙拉·低碳高蛋白」赛螃蟹的做法
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羽衣甘蓝撕叶洗净，焯水捞出，铺在碗底
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甘蓝焯水的同时，可以分离蛋清蛋白
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分别加入少许盐和牛奶，搅拌均匀或者轻微打发
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不粘锅烧热后抹一层薄油，倒入蛋白，全程小火，快定型的时候迅速划散，翻动几下，立即出锅，铺在蔬菜上
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蛋黄步骤同上
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唯一多的一步就是出锅前加入一点陈醋，快速翻动搅拌，这时蛋黄立即就有了蟹黄那种绵粉紧致又软嫩的质地
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蛋黄出锅，放在蛋白中间，一只开了盖的螃蟹立即犹在眼前~
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最后关键一步，用陈醋、姜末或姜粉以及各种自己平时习惯的海鲜蘸水调制一个灵魂酱汁
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可以浇一点蘸水在“螃蟹”上（大闸蟹既视感）
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大功告成~
沿海地区长大的孩子吃一口表示：我的心啊，瞬间得到了慰藉😭
小贴士
- 加一点牛奶会让鸡蛋更嫩，味道也更好
- 时间一定要掌控好，一不小心过了火可就变成煎蛋啦
- 蘸水是灵魂，蘸水是灵魂，蘸水是灵魂（熟悉的蘸水味道能让人一秒回家~）
- 时间一定要掌控好，一不小心过了火可就变成煎蛋啦
- 蘸水是灵魂，蘸水是灵魂，蘸水是灵魂（熟悉的蘸水味道能让人一秒回家~）
