椰香凤梨奶油司康🍍免打发 沉迷这一口温柔
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人做过这道菜
VIVIENNEs
母亲节到了，麻麻们都爱的下午茶必须准备着
刚好买了甜甜的大凤梨🍍，用凤梨来做个司康也是极好的~
一次成功！免打发！低油低糖无负担！
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大块的凤梨酸甜清爽，每咬中一块都是惊喜
加入的椰蓉使整体多了些颗粒感
与淡奶油的融合激发了椰香味道
清爽不失浓郁，口感更加酥软绵密~
是比苹果司康都要爱的味道了🥰🥰
刚好买了甜甜的大凤梨🍍，用凤梨来做个司康也是极好的~
一次成功！免打发！低油低糖无负担！
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大块的凤梨酸甜清爽，每咬中一块都是惊喜
加入的椰蓉使整体多了些颗粒感
与淡奶油的融合激发了椰香味道
清爽不失浓郁，口感更加酥软绵密~
是比苹果司康都要爱的味道了🥰🥰
用料
椰香凤梨奶油司康🍍免打发 沉迷这一口温柔的做法
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将过筛低筋粉、椰蓉、泡打粉、糖、盐混合拌匀
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加入切块的黄油
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用手搓成粗粒，手温要低速度要快避免黄油融化
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凤梨丁用厨房纸吸去表面水份，加入面粉中翻拌几下
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加淡奶油、蛋液，用刮刀切拌至无干粉
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将面团擀成方形，对折，擀薄再对折，共对折4次，裹上保鲜膜冷藏1小时
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预热烤箱180度，将面团擀成2-3cm厚，切6等份，表面刷一层蛋液，烤20-25分钟
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Enjoy～
小贴士
有小伙伴反应凤梨水分太大导致司康塌掉，每个人买的凤梨水分差异有点大…
可以用黄油加适量砂糖、柠檬汁将凤梨丁开中小火炒一下，炒出水分至水分挥发掉就可以了，这样出来的凤梨丁也会更香~
具体黄油、砂糖、柠檬的用量可以根据个人口味来看
可以用黄油加适量砂糖、柠檬汁将凤梨丁开中小火炒一下，炒出水分至水分挥发掉就可以了，这样出来的凤梨丁也会更香~
具体黄油、砂糖、柠檬的用量可以根据个人口味来看
