西柚戚风蛋糕

具体步骤不说了，戚风都一样的。只说西柚汁部分：戚风里一般放牛奶，这里换成西柚汁就行了，但讲真，戚风吃不出啥西柚味来……

✔后蛋法：蛋黄糊部分，先放其他配料混匀，最后再放蛋黄，可以减少面粉起筋（看到有人写用熟面粉可以不起筋）。

奶油部分

奶油用了一盒，最后没有剩下
雀巢鲜奶油250ml
细砂糖 40g左右 没具体量
西柚汁  得有50ml
朗姆酒  得有40ml
西柚汁完全凭感觉放的，还倒了朗姆酒手抖还倒多了，但最后也都能吸收掉。成品甜度合适，不甜，但西柚汁稍微有点多，有点苦味，朗姆酒反正是一点没吃出来……

切开的断面，中间奶油抹少了