1. 冬菇提前泡发好
2. 清水加冬菇,杂豆,开始煮汤底
3. 把其他材料按照自己喜欢的大小准备好。
4. 鸡蛋,我打散了一个,与番茄一起煮,另外两个煎蛋。
冬菇汤底滚10分钟,就把面条放进去,按照自己喜欢的软度来选择煮得时间。我煮了7-8分钟。
用吃面的碗,加上橄榄油,酱油和少量的盐。
面煮好后,就把面夹到碗里,与酱料搅拌均匀,放在一边。
这个时候,准备做其他配料。
这个时候,也可以先煎蛋,放到面上面。
另外用锅,炒番茄。
1. 先把番茄炒几分钟,可以盖上锅盖
2. 然后加上一点水,大概番茄的一半,然后加上玉子豆腐,盖上锅,几分钟
3. 把打散的鸡蛋到进去
4. 然后把炒好的番茄玉子豆腐倒到面汤中。
5. 另外再炒菜,然后再倒进面汤
6. 加上酱油,盐,就可以把汤和料一起加入面碗里了。
配上老杨为我切好的薄薄的雪梨。我们的大早餐就做好了!