水饺
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人做过这道菜
小恶魔克琳达
秀色可餐的水饺，一盘就可以搞定一餐，虽然手工制作费时，但是有肉有菜又特别有营养，自家孩子很爱的主食之一。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 干木耳 | 1把泡发 |
| 莲藕 | 1斤去皮 |
| 包菜 | 1个 |
| 水果玉米 | 1根 |
| 小葱 | 1小把 |
| 姜末 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 自行取量 |
| 生抽 | 6调羹 |
| 老抽 | 2调羹 |
| 糖 | 15克 |
| 香油 | 50克 |
| 花生油 | 50克 |
| 白胡椒粉 | 10克（必不可少） |
| 鸡精 | 5克 |
水饺的做法
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前腿肉4斤，9分瘦1分肥
（3肥7瘦口感会比较油润）
配菜全部洗净沥干：
包菜1个切碎盐杀出水拧干水份，
红萝卜1根切碎，木耳1把泡发切碎，
莲藕1斤去皮切碎，小葱1把切碎，玉米掰成粒
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腿肉洗净，去皮，加入50克姜一起剁碎成泥
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10克左右量勺：
加入盐2勺，生抽6勺，老抽2勺，糖1勺半，料酒2勺，鸡蛋2个，白胡椒粉1勺，
花生油50克，芝麻油50克，鸡精5克
搅拌5分钟左右至上劲，手触碰有粘糊状态即可，
放置一旁准备处理配菜。
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把准备好的配菜依次切碎，放入码好味道的腿肉里搅拌均匀
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搅拌均匀好，可凭感觉看味道是否足够，再自行加入适当调味料即可
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开始包…
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一只只肥嘟嘟的水饺诞生了！
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包好的饺子，卖相十足！
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可水煮成：带汤饺子！
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亦可水捞，水蒸，水煎方法烹饪，
沾蒜蓉醋汁，沾老干妈酱，
鲜香十足，皮薄馅大，巨美味！
小贴士
主料：
大张饺子皮3斤半
1.前腿肉4斤手剁碎
2.红萝卜1个切丝
3.包菜1小个切碎（10克盐杀出水挤干水分才可以）
4.莲藕2中小个（约1斤）切碎
5.黑木耳适量泡发改刀切碎
6.水果玉米粒掰成粒（一根量）
大张饺子皮3斤半
1.前腿肉4斤手剁碎
2.红萝卜1个切丝
3.包菜1小个切碎（10克盐杀出水挤干水分才可以）
4.莲藕2中小个（约1斤）切碎
5.黑木耳适量泡发改刀切碎
6.水果玉米粒掰成粒（一根量）
