醋溜土豆丝儿
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人做过这道菜
林小妖99
最爱这一口酸溜溜的。
这道菜看似简单，但实际上要将土豆切成丝可颇为考究刀工，嘿嘿！本人刀工一般，献丑啦各位！！
这道菜看似简单，但实际上要将土豆切成丝可颇为考究刀工，嘿嘿！本人刀工一般，献丑啦各位！！
用料
醋溜土豆丝儿的做法
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将土豆削皮切成丝儿，再用清水多掏几遍去掉它本身的淀粉。
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将葱段和蒜瓣切碎与沥干的土豆丝儿放在一块儿。
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接下来拿一个小盆调汁。
（适量盐、鸡粉、酱油、米醋）
最后再往里加上一点清水。
【如有生抽，可将与酱油调换】
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全部食材备好亦可起锅烧油下花椒，直至烧到花椒变黑、锅冒大烟才可下土豆丝儿。
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土豆丝儿下锅翻炒几遍亦可将适才调好的那碗汁全部倒下。
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下完汁继续翻炒几遍再用大火收汁便算是大功告成。
小贴士
咸度以及酸度还需依据个人口味，本人比较喜酸，所以下的醋会多些。对了，切土豆丝儿的时候记得要格外小心些哦！
