自制小年糕
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人做过这道菜
Olivia_早餐时光
很简单 无需捶打 不添加各种胶 天然健康 当然 也不是特别Q 毕竟没有添加剂和捶打 话说回来 买的那种特别Q的 有哪家能是真正用捶打来增加Q弹度的呢 😄 做好后 切薄片冷冻 可以解锁各种年糕吃法
粘米粉（也就是大米粉）和糯米粉的比例是二比一
粘米粉（也就是大米粉）和糯米粉的比例是二比一
用料
自制小年糕的做法
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粘米粉、糯米粉、水 混合在一起 搅拌均匀
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和成粗糙的面团 醒一小会儿
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分成五十克左右一个面团 总共能分六个
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每个面团双手搓成光滑面团 醒一小会儿
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面团压扁
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挤压成长方形厚度一到两厘米的长方形厚条状
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如图
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放入蒸屉开锅后转中小火蒸20分钟 出锅后 晾凉透 切片 即可（我图中是没有凉透 所以切的就有毛边 不够美观）
