入口即化轻乳酪
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人做过这道菜
瑄小琛
记录下自己做了6年的轻乳酪，记录菜谱的本子已有破损，赶紧移至这里，方便查阅
粗略记录，日后有时间细补
粗略记录，日后有时间细补
用料
| 奶酪 | 300克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 黄油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 蛋黄 | 100克（6个） |
| 奶油 | 40克 |
| 蛋白 | 210克（6个） |
| 白砂糖 | 110克 |
| 盐 | 适量 |
| 塔塔粉 | 适量（可不放） |
| 我都是用28*28金盘做的，做好满满一盘。此方能做俩个8寸 |
入口即化轻乳酪的做法
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1：奶酪黄油隔水蒸软，用打蛋器打至蓬松，加蛋黄、牛奶和淡奶油搅拌，最后加入低粉和淀粉
2：蛋白加细砂糖打7分发后，加入奶酪蛋黄糊
3：水浴法，上火140，下火150，50分钟
4：28*28金盘刚刚好。8寸模具减半
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入口即化轻乳酪，俩娃的生日时候做的
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聚餐时候做的，给朋友当伴手礼
