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粤西版炆五花腩

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煮妇馋猫的厨房  煮妇馋猫
作为一名粤西吃货，特别喜欢探讨湛江美食，炆五花腩是湛江一道下饭菜，味道与粤西扣肉一个味道，咸中带甜，做法极简单！

用料  

五花腩 2斤
南乳 4块
生抽 2勺
蚝油 1勺
五香粉（可用八角、香叶，桂皮） 3克
米酒（可用料酒） 8克
白糖（可用片糖） 10克
叉烧酱 2勺
姜片 3片
香菜头（可不放） 2根
芹菜（小）（可不放） 1根

粤西版炆五花腩的做法  

  1. 五花切块（我不爱吃皮，所以去皮）

  2. 五花肉加入所有配料（除了香菜头和芹菜）抓匀腌15分钟

    粤西版炆五花腩的做法 步骤2

  3. 加入香菜头和芹菜段，加水过肉面多一点，开大火煮开，煮开后转中火煮半个小时。

    粤西版炆五花腩的做法 步骤3

  4. 有密泡要勤翻拌，5分钟关火。

    粤西版炆五花腩的做法 步骤4

  5. 成品出锅！

    粤西版炆五花腩的做法 步骤5

小贴士

不用放盐

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该菜谱发布于 2021-05-10 17:25:05
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