美味柠檬鸡爪
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人做过这道菜
子歌为武
这道菜酸辣可口，夏天吃着鸡爪，喝着啤酒，看着电视，生活它不美吗？
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 柠檬 | 1个或2个 |
| 小米辣 | 10个左右 |
| 蒜瓣 | 15瓣 |
| 生姜 | 5片 |
| 大葱段 | 3段 |
| 花椒 | 一小把 |
| 茴香 | 五个 |
| 蚝油 | 30克 |
| 米醋 | 适量 |
| 美味鲜 | 适量 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 凉白开 | 备用 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 适量 |
美味柠檬鸡爪的做法
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把指甲去掉，剁成小块，一般一个鸡爪切三块，然后清水洗净
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锅内放水，加入料酒、茴香、花椒、一半姜片、葱段，烧开后加入鸡爪。大火煮两至三分钟左右。（本次家里没葱和茴香了，我没有放）
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期间准备辅料，小米辣和蒜瓣切碎备用。
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有张图片忘了拍，这步很关键。捞出鸡爪放入冷水（最好是冰水），多换几次水让鸡爪最快速度凉起来，这样鸡爪吃起来才会脆。
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加入切好的柠檬小米辣蒜粒另一半姜片，加入蚝油米醋老抽美味鲜，可以加入少许鸡精，如果水没不过鸡爪可以加入少许白开水（不可太多）会稀释盐度。
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搅拌均匀
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盖上薄膜放入冰箱冷藏一个晚上。
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尽享美味！喝点啤酒吧🍺🍺🍺多谢观看
小贴士
鸡爪煮的时间不可太长，煮好捞出一定要放冷水（冰水），盐度自己要把握好。柠檬喜欢的可以酌情多放。一定要放冰箱冷藏一下，第二天品尝味道更美哦！
