饺子

普通面粉，加不加盐都行，常温水。面和到这个程度，就揉成团，不建议软面，软面皮比较厚，我喜欢皮薄馅大的。和面是关键，面和好了，才能保证不破皮且大陷。

软硬这样，不用特别光滑，盖起来，先准备馅料，醒10-20分钟，再揉

反复两次，揉好是这样的，不粘案板，基本不用干粉，擀的时候撒一点点，煮出来汤清澈见底

要是做彩色的，中间醒面揉面的过程中，把白色面团分几份，取一份白色面团中间按个小坑，把果蔬粉倒进去，再滴点水，把果蔬粉打湿，包起来再揉，这样颜色不会弄的到处都是，颜色揉均匀就好了

我也用过鲜榨的果蔬汁，因为用一点点不好榨，一榨就多，和完面剩下的果蔬汁浪费，还有榨的过程中每个颜色都要清洗榨汁机，很麻烦，最后选择用果蔬粉，效果也很好。

娃爱吃饺子，就种了点韭菜，🌱，两周割一波

馅料根据自己喜好

南瓜、紫菜头、菠菜、白面、紫薯

蓝色是蝶豆花粉，蝶豆花粉的用量比其他颜色都要少，浅蓝色比较好看
南瓜粉和菠菜粉量要稍微多一点，不然不好出色，同样大小的面团，大概是蝶豆花粉的3倍

粉色是仙人掌果粉

形状随意，看心情，想咋包咋包

橙色是胡萝卜

其余都是上原图，这张原图看不到，就加了个图框

煮的时候，中火开锅后，转小火，不盖锅盖，保持看见冒小泡泡的状态，不会破皮

就这个火候煮，肉馅飘起来5分钟

小清新系列

辣椒油＋蒜汁＋醋