披萨（小美版）

Name: 披萨（小美版）
Ingredients: 220克水; 5克干酵母; 10克糖粉; 30克橄榄油; 400克高筋面粉; 5克盐; 披萨酱：; 10克黄油; 2瓣蒜头; 30克洋葱; 2个番茄; 1/2小勺黑胡椒; 1/2小勺披萨草; 1小勺糖

4 人做过这道菜

美善品-媛媛

披萨都很受孩子们的欢迎，小美揉面很方便，2分钟搞定面团，上面放的东西其实很随意，打开冰箱看看家里有什么就放什么好了，冷冻里拿出虾仁、青豆、玉米粒、芝士解冻，再放点培根或者西火腿片、彩椒…，反正每次料都是堆得满满的，吃起来真的超超超满足😋！
此方大约2个8寸或者3个6寸的量，一次吃不完，可以略烤定型后，放冰箱冷冻，下次想吃，拿出来放上材料就可以烤了😊～

用料

水	220克
干酵母	5克
糖粉	10克
橄榄油	30克
高筋面粉	400克
盐	5克
披萨酱：
黄油	10克
蒜头	2瓣
洋葱	30克
番茄	2个
黑胡椒	1/2小勺
披萨草	1/2小勺
糖	1小勺

披萨（小美版）的做法

主锅放入水、酵母、糖、油，2分钟/37度/速度1-3渐速，激活酵母。
加入高筋面粉，30秒/速度3-6渐速混合。
混合好了，放入盐
打开揉面模式，2分钟
揉好面的状态，取出面团
从主锅底部卸下刀头，更方便取出面团
大碗抹上油，面团拢圆放入大碗，盖上保鲜膜，放在温暖的环境发酵至2倍大，半个小时左右，（冬天的话，可放在烤箱内，放碗热水）
面团发酵的时间，正好做披萨酱，主锅放入洋葱和蒜头5秒速度6打碎，放入黄油，3分钟120度小勺爆香，把番茄去皮，切块，时间到放入番茄、盐、糖、黑胡椒粉，10分钟/V档/速度2，用网锅代替量杯盖。
熬好后，盛出备用。
把发酵好的面团分成2-3个，我今天是比较大的两个，取一个面团放在烘培纸上擀开，或方或圆随意哈
用叉子戳孔，戳好后醒发10分钟左右，这时预热烤箱200度。
面皮上先涂一层披萨酱，撒上芝士
然后再放上火腿片、虾仁、杂蔬…
最上面再撒上一层芝士碎，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，具体看自己烤箱的脾气，适当调整哦。
时间到，烤好的状态，表面有些金黄色就表示烤好了。
另一个多余的面饼，可以170度烤5分钟，定型，冷却后装入保鲜袋放冷冻保存，下次想吃的时候拿出来，按上面步骤，放上材料就可以直接烤了😄。
哇，出炉太诱人了😋
看看这拉丝
好大一个披萨，娃一个人吃了大半个😄😄
好吃到停不下来😋