提拉米苏咖啡巴斯克
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人做过这道菜
-Joyyyy-
提拉米苏+咖啡巴斯克的神仙组合！！超级好吃，一定要试试哦
用料
| 咖啡巴斯克👉6寸 | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 奶油 | 160克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 6克 |
| 咖啡液 | 15克(速溶咖啡5+温水10) |
| 提拉米苏层👉 | |
| 马斯卡彭 | 110克 |
| 可生食蛋黄 | 1个 |
| 清水 | 10克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 60克 |
| 吉利丁片 | 3克 |
| 可可粉 | 适量 |
提拉米苏咖啡巴斯克的做法
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糖粉加入奶油奶酪中按压均匀
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加入蛋黄搅拌均匀
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分三次加入鸡蛋液
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第二次加入鸡蛋液混合均匀
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倒入剩下的蛋液混合均匀
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加入咖啡液，淡奶油和玉米淀粉混合均匀
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过筛2遍更细腻
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倒入6寸模具中，预热好的烤箱210度35分钟
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刚刚烤好的样子
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接着做提拉米苏层，以上步骤做完后，奶油同马斯卡彭混合均匀，倒在咖啡巴斯克上，冰箱冷藏3个小时以上，取出撒上可可粉
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口感细腻醇厚太好吃啦
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小贴士
一定要搅均匀后再做下一步，过筛是为了口感更细腻
