芒果班戟超详细讲解-没有烤箱也能制作的美味甜品

原材料集合。

首先将面粉过筛到牛奶中。

搅拌均匀，无明显的大颗粒即可（用刮刀、蛋抽都行），放在一边备用。

将鸡蛋打到装着35g白砂糖的碗中。

将鸡蛋打散，搅拌均匀即可，放在一边备用。

准备15g黄油，用保鲜膜封住后微波20秒左右至黄油融化。

黄油融化后的状态。

将蛋液和黄油倒入面糊中。

搅拌均匀后过筛。

过筛完毕后备用。

然后就可以开始摊皮了，先将不粘锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊（约60g）倒入锅中。

迅速晃动平底锅转匀面糊。

小火煎制30秒左右，待表面全部凝固后，可以用刮刀轻轻推面饼的边缘看是否煎好，煎好后就可以用手从旁边快速将面皮揭起了（揭的时候注意不要烫到手）。

以此办法将所有面糊摊成薄面饼，放置在一边摊凉备用，大约可以摊8张左右。

等待面饼摊凉的时候，可以开始准备夹馅了。先切芒果，沿果核切下果肉。

再将芒果切成长条。

去皮，备用。

只需要留8个，形状不整齐的可以直接吃掉。

然后开始打奶油，将糖粉加入奶油中。

首先将不开打蛋器，将糖粉和奶油大致混合一下，避免飞溅，然后打蛋器开高速进行搅打。

将奶油打至10分发，这样做夹馅时才具备足够的支撑力。

然后就开始包了，首先确保饼皮已经摊凉，然后将光滑的那一面朝下铺平，依次放上奶油（约35g)和芒果，可以将面皮四周不整齐的部分切除。

将饼皮上下依次往中间翻折，然后如图所示用手轻轻将两边压实整形。

再依次将左右两边像中间翻折。

包制完成。

翻一面，从中间切开。

大功告成。