照烧碎鸡饭
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人做过这道菜
满分餐桌
照着厨友的食谱做的，味道很好，自己加了点孜然粉。
本食谱方便自己找菜谱用，详细食谱 可移步下方地址。
https://www.xiachufang.com/recipe/105829140/
鸡腿肉改刀变小块。
腌肉用：料酒 黑胡椒粉 老抽 生抽 孜然粉
腌制半小时。
照烧汁：老抽 生抽 淀粉 白糖/蜂蜜 蚝油 +半碗水
肉腌后，下锅煎，再倒照烧汁，收汁，看个人喜好，添加调味料。
本食谱方便自己找菜谱用，详细食谱 可移步下方地址。
https://www.xiachufang.com/recipe/105829140/
鸡腿肉改刀变小块。
腌肉用：料酒 黑胡椒粉 老抽 生抽 孜然粉
腌制半小时。
照烧汁：老抽 生抽 淀粉 白糖/蜂蜜 蚝油 +半碗水
肉腌后，下锅煎，再倒照烧汁，收汁，看个人喜好，添加调味料。
用料
| 鸡腿肉 | 买的鸡腿肉 改刀变小块 |
照烧碎鸡饭的做法
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下锅煎肉，会吐出很多水，可以不放油。煎得稍微有点焦糊的口感，我喜欢。
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差不多这样，水份靠干了，也煎出金黄色，可以下照烧汁了。
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收汁差不多的程度。我这个汁比较少，中途加了点盐，尝了一下味道比较淡。
小贴士
还算是比较快手的菜。买的鸡腿肉，改刀了一下，给生病的小朋友的吃的，希望有胃口。
